Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng.
- 150 g tôm tươi bóc vỏ.
- Tỏi, hạt tiêu, bột đao, đường, dầu ăn, muối.
Thực hiện:
Bổ đôi quả mướp đắng, cắt bỏ ruột, thái lát. Rắc một ít muối vào mướp, để ngấm một lúc rồi đem rửa sạch, để ráo nước. Tôm rửa sạch trong nước pha muối, vớt ra để khô nước. Tẩm ướp tôm với một chút đường, bột đao và hạt tiêu.
Tỏi bóc vỏ, đập giập. Đun nóng hai muỗng dầu, cho tỏi vào phi thơm. Cho mướp đắng vào xào chín tới , đổ tiếp tôm vào đảo đều, nêm gia vị, bỏ hành xanh cho đẹp mắt, múc ra đĩa ăn nóng.
Thưởng thức:
Để bày món ăn này, bạn nên dùng một đĩa to màu sáng bóng có viền hoa bên cạnh nhằm làm nổi bật màu xanh của mướp cùng màu hồng của tôm. Trên bàn ăn cạnh đĩa tôm, hãy bày thêm các hoa quả tươi để tăng phần hấp dẫn của bữa ăn ngon.
