Nguyên liệu:
- 1 kg tôm thẻ tươi, làm sạch, bóc vỏ, chừa đuôi (nếu bạn cần trang trí cho đẹp mắt).
- 40 ml dầu ăn.
- 1 củ hành, băm nhỏ.
- 1 củ tỏi, nghiền nhỏ.
- 1 thìa bột cà ri.
- ¼ chén bột mì, khuấy với ít nước.
- 1 chén sữa tươi.
- ¼ thìa ớt bột.
- 1 thìa rượu mùi.
Thực hiện:
Dầu nóng, cho củ hành vào, đảo đều. Củ hành vừa chín, cho tỏi, bột cà ri, bột mì vào, đảo đều cho đến khi củ hành vàng.
Rót sữa từ từ vào chảo, cho ớt bột vào, trộn đều cho đến khi phần xốt này sôi và sánh lại.
Để lửa lớn, cho tôm, rượu mùi vào, đảo đều 2 phút. Tôm chín và thấm gia vị sẽ có màu đỏ vàng.
Thưởng thức:
Dọn ra đĩa trang trí với vài lát rau mùi.
Dùng nóng với cơm trắng.
