Nguyên liệu:
- 400 g phi lê thịt bò. Chọn loại thịt đỏ tươi, sờ mịn và mềm.
- 200 g mì ống. Chọn loại mì của Italy.
- 50 ml xốt cà chua.
- 10 g rau mùi.
- 100 g cà chua.
- Muối, tiêu, đường, nước tương, ớt, dầu ăn, tỏi.
Thực hiện:
Chế biến thịt bò.
Thịt bò thái lát, sau đó băm nhuyễn.
Ướp gia vị với tỏi băm, nước tương, dầu ăn muối, tiêu, đường, dầu vừng vừa ăn. Để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng, cho dầu vào. Khi dầu nổi bong bóng, cho tỏi vào, phi thơm.
Để lửa lớn, cho thịt bò vào, xào nhanh tay. Cho xốt cà chua vào, đảo đều. Nêm muối, đường, tiêu vừa ăn.
Chế biến mì:
Nấu nước sôi. Cho mì vào luộc. Mì chín, cho ra rổ, xả qua nước nguội. Để ráo nước.
Dầu phi với chút tỏi cho thơm.
Trộn mì với dầu ăn đã phi thơm, xốt cà, ít muối tiêu, đường. Cho lên xửng hấp 5 phút cho mì thấm gia vị, món ăn thêm đậm đà.
Mì hấp xong, cho ra đĩa.
Cho thịt bò đã xào lên trên.
Thưởng thức:
Bày ra đĩa. Cà chua thái lát mỏng. Xếp từng lát cà chua chồng lên nhau quanh đĩa, hoặc chỉ để vài lát cũng rất đẹp. Trang trí thêm vài lá rau mùi. Món mì spaghetti dùng chung với nước tương có ớt. Có thể cho thêm xốt tương ớt nếu bạn thích ăn cay.
