Nguyên liệu của món ăn này dễ kiếm, phương thức chế biến cũng đơn giản. Chỉ cần bỏ ra vài phút trổ tài là bạn có thể có được món ăn khá lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cải xanh: 300 g.
- Thịt ba chỉ: 100 g.
- Miến: 30 g.
- Măng khô: 50 g.
- Mộc nhĩ: 10 g.
- Rau cần: 100 g
- Rau cải cúc: 100 g.
- Rau thìa là: 50 g.
- Tỏi tươi: 30 g.
- Hành tươi: 20 g.
- Mỡ nước: 50 g.
- Mì chính, nước mắm, muối.
Thực hiện:
Cải xanh cắt bỏ rễ, lá già, rửa sạch, thái khúc (3-4 cm).
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng dài, ướp hành băm nhỏ, nước mắm.
Măng khô ngâm nước gạo, rửa kỹ, luộc nhiều lần cho hết nước đục, vắt ráo, thái mỏng. Miến ngâm nước cho mềm, cắt khúc.
Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch, cái to cắt làm 2-3 phần, cái nhỏ để nguyên. Rau cần, cải cúc, thìa là, hành tươi, tỏi tươi rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng thứ. Đun mỡ nóng già, cho hành củ vào phi thơm, cho thịt vào đảo đều, cho tiếp măng, mộc nhĩ, nêm một chút nước mắm, tiếp tục cho rau cải, miến, rau cần, thìa là, cải cúc, tỏi, hành tươi vào đảo đều (chú ý to lửa), nêm vừa mắm, muối, mì chính.
Xúc ra đĩa, ăn nóng.
